loader image

Print Options:

Γερμανικό χωριάτικο

για παραγωγή αρτοσκευασμάτων
γερμανικού τύπου (σικάλεως)

Υλικά για ψωμί:
  Γερμανικό χωρίατικο (σίκαλης) 1000γρ.
 Mαγιά 20γρ.
 Νερό 640γρ.
 Σύνολο 1660γρ.
Εκτέλεση:
1

Χρόνος ζυμώματος: 6 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 4 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα

2

Θερμοκρασία ζύμης: 28°c

3

Πρώτη ξεκούραση: 30 λεπτά

4

Βάρος /τεμάχιο: όσο επιθυμούμε

5

Δεύτερη ξεκούραση: 10 λεπτά

6

Μορφοποιήση: φρατζόλα ή καρβέλι

7

Θερμοκρασία στόφας: 35°c

8

Υγρασία στόφας: 75%

9

Χρόνος στόφας: 35-40 λεπτά

10

Θερμοκρασία ψησίματος: 220°c με πτώση στους 200°c με ατμό

11

Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά αναλόγως του βάρους

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Pin It on Pinterest

Επισκόπηση απορρήτου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποια τμήματα του ιστότοπου μας θεωρείτε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.

Απολύτως απαραίτητα cookies

Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie.

Στατιστικά

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως τον αριθμό επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες.

Η διατήρηση αυτού του cookie μας επιτρέπει να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας.