Ηπειρώτικη Λαγάνα
Ηπειρώτικη ΛαγάναIngredientsΥλικάGoldy Αργής Ωρίμανσης Ηπειρώτικο: 1000 γρ.Μαγιά: 20γρ.Ηλιέλαιο: 20γρ.Νερό: 690γρ.*Μετά το τέλος του ζυμώματος αν θέλουμε προσθέτουμε 175 γρ. (10%) ελιά , 140 γρ. (8%) λιαστή ντομάτα και 10 γρ. (0,6%) βασιλικό και ανακατεύουμε για 2...
Λαγάνα πολυτελείας
Λαγάνα πολυτελείαςIngredientsΥλικάΑλεύρι 555 Extra λευκό: 1000 γρ.Μαγιά: 20γρ.Αλάτι: 20γρ.Ζάχαρη: 20γρ.Ηλιέλαιο: 20γρ.Ταχίνι: 20γρ.Νερό: 700γρ.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ζυμώματος: 3 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 7 λεπτά στη δεύτερη. Θερμοκρασία ζύμης: 24 °C Ξεκούραση...
Παραδοσιακή Λαγάνα
Παραδοσιακή ΛαγάναIngredientsΥλικάΑλεύρι παραδοσιακό 70%: 500 γρ.Αλεύρι κίτρινο παραδοσιακό : 500 γρ.Μαγιά: 20γρ.Αλάτι: 20γρ.Ζάχαρη: 20γρ.Ηλιέλαιο: 20γρ.Ταχίνι: 20γρ.Νερό: 680γρ.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ζυμώματος: 3 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 7 λεπτά στη δεύτερη....