Λαδένια Κιμώλου

από admin | Αυγ 7, 2025

Λαδένια ΚιμώλουIngredientsΥλικάΑλεύρι ΓΟΧ: 1.000 γρ.Αλάτι: 15 γρ.Ελαιόλαδο: 50 γρ.Μαγιά: 10 γρ.Νερό: 550 γρ.Σύνολο: 1.625 γρ.Γέμιση2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες1 κιλό ψιλοκομμένη ντομάτα (σουρώνω να φύγουν τα υγρά)200 γρ. ελαιόλαδοΡίγανη, πιπέρι,...

Χανιώτικα καλιτσούνια τηγανιού

από admin | Αυγ 7, 2025

Χανιώτικα καλιτσούνια τηγανιούIngredientsΥλικάΑλεύρι Deluxe 55%: 1.000 γρ.Αλάτι: 10 γρ.Ελαιόλαδο: 60 γρ.Τσικουδιά: 60 γρ.Νερό: 450 γρ.Σύνολο: 1.580 γρ.ΓέμισηΑνθότυρο: 700 γρ.Ξινομυζήθρα: 400 γρ.Αυγό (προαιρετικά): 100 γρ.Αλάτι: 3 γρ.Πιπέρι: 3 γρ.Φρέσκος Δυόσμος: 20...

Σκοπελίτικη πίτα

από admin | Αυγ 5, 2025

Σκοπελίτικη πίταIngredientsΥλικάΑλεύρι Φίνο Φύλλου: 1.000 γρ.Αλάτι: 15 γρ.Ελαιόλαδο: 60 γρ.Ξύδι: 30 γρ.Νερό: 400 γρ.Σύνολο: 1.505 γρ.ΓέμισηΤριμμένη κατσικίσια μυζήθρα Σκοπέλου. Κάποιοι προσθέτουν και λίγο πιπέρι.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ζυμώματος: 5 λεπτά στην πρώτη...

Cookies Καραμέλα

από admin | Ιούν 2, 2025

Cookies ΚαραμέλαIngredientsΥλικάTop cream caramel: 1.000 γρ.Αλεύρι deluxe ζαχαροπλαστικής: 400 γρ.Βούτυρο: 350γρ.Μαργαρίνη: 350γρ.Χυμός πορτοκαλιού: 130γρ.Αλάτι: 2γρ.Baking powder: 16γρ.*Αμύγδαλο: 250γρ.*Σταφίδα: 300γρ.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ανάμειξης: 1 λεπτό στην...

Cookies Λεμόνι

από admin | Ιούν 2, 2025

Cookies ΛεμόνιIngredientsΥλικάTop cream lemon: 1.000 γρ.Αλεύρι deluxe ζαχαροπλαστικής: 400 γρ.Βούτυρο: 350γρ.Μαργαρίνη: 350γρ.Χυμός λεμονιού: 130γρ.Βανίλια: 2γρ.Baking powder: 16γρ.*Σταγόνες σοκολάτας: 300γρ.*Καρύδα: 200γρ.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ανάμειξης: 1 λεπτό...