ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ
ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣIngredientsΥλικά: Σιμιγδάλι ψιλό, 180γρ.Ζάχαρη 300 γρ.Γάλα νωπό 1.100 γρ.Βούτυρο 82% 50 γρ.Βανίλια 2 – 3 γρ.Κανέλα 2 – 3 γρ.DirectionsΕκτέλεση:Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός του σιμιγδαλιού και των αρωματικών υλών. Τη στιγμή του βρασμού...
ΣΑΜΑΛΙ
ΣΑΜΑΛΙIngredientsΥλικά: Σιμιγδάλι χονδρό, 1000γρ.Σόδα 25 γρ.Γιαούρτι χωρίς καϊμάκι 500 γρ.Ζάχαρη 250 γρ.Νερό χλιαρό 500 γρ.Βανίλια 3-4 γρ.Μαστίχα 2-3 γρ.Υλικά για σιρόπι:Ζάχαρη 1.500 γρ.Νερό 1.000 γρ.Χυμός λεμόνι 30 γρ.Βανίλια 2-3 γρ.DirectionsΕκτέλεση:Ανακατεύουμε...
ΡΕΒΑΝΙ
ΡΕΒΑΝΙIngredientsΥλικά: Αλεύρι Deluxe Ζαχ/κής, 750γρ.Σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ.Ζάχαρη 1000 γρ.Αυγά: Ασπράδια 900 γρ., κρόκοι 600 γρ.Αλάτι 5 γρ.Ξύσμα λεμόνι 4 γρ.Υλικά για σιρόπι:Ζάχαρη 150 γρ.Νερό 100 γρ.Χυμός λεμόνι 3 γρ.DirectionsΕκτέλεση:Αναμιγνύουμε τα ασπράδια μαζί...