loader image
Γερμανικό χωριάτικο

Γερμανικό χωριάτικο

για παραγωγή αρτοσκευασμάτων γερμανικού τύπου (σικάλεως)IngredientsΥλικά για ψωμί: Γερμανικό χωρίατικο (σίκαλης) 1000γρ.Mαγιά 20γρ.Νερό 640γρ.Σύνολο 1660γρ.DirectionsΕκτέλεση:Χρόνος ζυμώματος: 6 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 4 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα Θερμοκρασία...
Καλαμπόκι Mais d’oro

Καλαμπόκι Mais d’oro

για παραγωγή καλαμποκίσιου ψωμιού και αρτοσκευασμάτων (κριτσίνια κ.α.)IngredientsΥλικά για ψωμί: Mίγμα Μais d’oro 10.000γρ.Mαγιά 250γρ.Νερό 6.500 – 6.600γρ.DirectionsΕκτέλεση:Ανάμειξη 4 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 7 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα Θερμοκρασία ζύμης...

Pin It on Pinterest