Super Cream Cake
Μίγμα για παραγωγή κέικ βανίλιας, βασιλόπιτας, muffin κλπ.IngredientsΥλικά: Super Cream, 1000γρ.Ηλιέλαιο: 375γρ.Νερό: 375γρ.DirectionsΕκτέλεση:Ανάμειξη 2 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 3 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα με φτερό Ζυγίζουμε 550 γρ. σε φόρμα ψησίματος Ψήσιμο...
Ψωμί Όλυρα ολικής άλεσης
Συνταγή για Ψωμί Όλυρα ολικής άλεσηςIngredientsΥλικά: Όλυρα πετρομύλου ολικής άλεσης, 1000γρ.Ξύδι: 10γρ.Mαγιά: 20γρ.Νερό: 650γρ.Αλάτι: 20γρ.DirectionsΕκτέλεση:Ανάμειξη 7 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 2 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα Θερμοκρασία ζύμης 27°C Ξεκούραση ζύμης...
Χωριάτικο ψωμί Πετρομύλου ολικής άλεσης
Προτεινόμενη Συνταγή – Χωριάτικο ψωμί ολικής άλεσηςIngredientsΥλικά: Αλεύρι ολικής άλεσης σκληρού σίτου πετρομύλου, 500γρ. Προζύμι Phil Germe 20γρ.Aλεύρι κίτρινο (ψιλό ή χονδρό) 500γρ.Mαγιά 20γρ.Νερό 680 – 700γρ.Αλάτι 20γρ.DirectionsΕκτέλεση:Ανάμειξη 7...