Τσουρέκι Πολίτικο
Τσουρέκι ΠολίτικοIngredientsΠρο-ζύμηΑλεύρι Deluxe Hard Rock : 250 γρ.Μαγιά για γλυκές ζύμες: 80γρ.Νερό: 180γρ.Κυρίως ΖύμηΑλεύρι Deluxe Hard Rock : 750 γρ.Ζάχαρη: 340γρ.Βούτυρο αγελάδος: 160γρ.Αβγό: 180γρ.Μαχλέπι: 10γρ.Βανίλια: 5γρ.Κακουλές: 2γρ.Αλάτι: 5γρ.ΣΥΝΟΛΟ:...
Καπνιστή Λαγάνα
Καπνιστή ΛαγάναIngredientsΥλικάGoldy Αργής Ωρίμανσης Καπνιστό Χωριάτικο: 1000 γρ.Μαγιά: 20γρ.Μαργαρίνη: 20γρ.Νερό: 650γρ.DirectionsΕκτέλεσηΧρόνος ζυμώματος: 5 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 6 λεπτά στη δεύτερη. Θερμοκρασία ζύμης: 24 °C Ξεκούραση ζύμης: 30 λεπτά Βάρος /...
Ηπειρώτικη Λαγάνα
Ηπειρώτικη ΛαγάναIngredientsΥλικάGoldy Αργής Ωρίμανσης Ηπειρώτικο: 1000 γρ.Μαγιά: 20γρ.Ηλιέλαιο: 20γρ.Νερό: 690γρ.*Μετά το τέλος του ζυμώματος αν θέλουμε προσθέτουμε 175 γρ. (10%) ελιά , 140 γρ. (8%) λιαστή ντομάτα και 10 γρ. (0,6%) βασιλικό και ανακατεύουμε για 2...