Εκτέλεση
1
Χρόνος Ζυμώματος: 5 λεπτά στην 1η ταχύτητα, 8 λεπτά στη 2η ταχύτητα
2
Θερμοκρασία ζύμης: 27°C
3
Ξεκούραση ζύμης: 20 λεπτά
4
Θερμοκρασία στόφας: 32°C
5
Υγρασία 75%
6
Χρόνος στόφας: 35-40 λεπτά
7
Θερμοκρασία Ψησίματος: 220°C
8
Χρόνος Ψησίματος: για 450 γρ. σχηματοποιημενου ψωμιού 45 λεπτά αναλόγως του φούρνου.
