ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ ΜΕΛΙΟΥ

από admin | Μαρ 19, 2024

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ ΜΕΛΙΟΥIngredientsΥλικά: Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής, 1000γρ.Βούτυρο Ζαχ/κής: 500 γρ.Αυγά: 240 γρ.Ζάχαρη άχνη: 300 γρ.Μέλι: 200 γρ.Baking Powder: 20 γρ.Βανίλια: 2 γρ.Αλάτι: 1 γρ.DirectionsΕκτέλεση:Αναμιγνύουμε τα λιπαρά και τη ζάχαρη με το σύρμα μέχρι να...

ΚΟΥΛΟΥΡAKΙ ΚΑΝΕΛΑΣ

από admin | Μαρ 19, 2024

ΚΟΥΛΟΥΡAKΙ ΚΑΝΕΛΑΣIngredientsΥλικά: Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής, 1000γρ.Μαργαρίνη Ζαχ/κής: 280 γρ.Αυγά: 150 γρ.Ζάχαρη άχνη: 350 γρ.Γάλα νωπό: 160 γρ.Baking Powder: 20 γρ.Κανέλα: 10 γρ.Αλάτι: 1 γρ.DirectionsΕκτέλεση:Αναμιγνύουμε τα λιπαρά και τη ζάχαρη με το σύρμα μέχρι να...

ΚΡΙΤΣΙΝΙ ΕΛΙΑΣ

από admin | Μαρ 19, 2024

ΚΡΙΤΣΙΝΙ ΕΛΙΑΣIngredientsΥλικά: Αλεύρι Τύπου 70% απαλό, 10.000γρ.Ζάχαρη 400 γρ.Ηλιέλαιο 3.000 γρ.Κρασί 1.500: γρ.Νερό 1.300 γρ.Ρίγανη 20 γρ.Μπέικιν πάουντερ 150 γρ.Σόδα 40 γρ.Ελιές ροδέλες 2.000 γρ. (προστίθενται στο τέλος του ζυμώματος)DirectionsΕκτέλεση:Χρόνος...

ΨΩΜΙ ΣΙΚΑΛΕΩΣ ΜΕ ΣΙΚΑΛΗ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

από admin | Μαρ 19, 2024

ΨΩΜΙ ΣΙΚΑΛΕΩΣ ΜΕ ΣΙΚΑΛΗ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣIngredientsΥλικά: Αλεύρι γερμανικής σίκαλης ολικής άλεσης, 7.000γρ. Αλεύρι dlx φρυγανιάς, 3.000γρ. Βύνη Σίκαλης rogamalt, 100γρ. Αποξηραμένο προζύμι σίκαλης Seigle 1147, 150γρ.Νερό: 7.100 – 7.400γρ.Aλάτι: 200γρ.Μαγιά:...

ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΙΚΑΛΗ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

από admin | Μαρ 19, 2024

ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΙΚΑΛΗ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣIngredientsΥλικά: Αλεύρι 70% δυνατό, 5.000γρ.Σίκαλη Ολικής άλεσης 3.000γρ.Αλεύρι ολικής Premium 100% 2000γρ. Βύνη Σίκαλης rogamalt, 80γρ. Αποξηραμένο προζύμι σίκαλης Seigle 1147, 200γρ.Νερό 6.300 – 6.500γρ.Aλάτι 200γρ.Μαγιά...