loader image
Επικοινωνία

Doughnuts με Αλεύρι Doughnuts

Αρχική   ›   Recipes   ›   Doughnuts με Αλεύρι Doughnuts
AuthoradminCategory,

Doughnuts με Αλεύρι Doughnuts

Υλικά
 1000 γρ. Αλεύρι Doughnuts
 50 γρ. Δεξτρόζη
 150 γρ. γάλα
 80 γρ. αυγό
 15 γρ. αλάτι
 1 βανίλια
 50 γρ. ηλιέλαιο
 10 γρ. μπεϊκιν πάουντερ
 40 γρ. μαγιά
 200 γρ. νερό
 1596 γρ. Σύνολο
Εκτέλεση
1

Χρόνος ζυμώματος: 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 8 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα

2

Θερμοκρασία Ζύμης: 23°C

3

Ξεκούραση ζύμης: 20 λεπτά

4

Μορφοποίηση: Άνοιγμα σε σφολιατομηχανή σε πάχος 22 mm

5

Τεμαχισμός: σε επιθυμητό βάρος 60-100 γρ

6

Θερμοκρασία Στόφας: 32°C

7

Υγρασία στόφας: 65%

8

Χρόνος Στόφας: 60 λεπτά

9

Θερμοκρασία Τηγανίσματος: 175°C

10

Χρόνος Τηγανίσματος: 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά

11

Eπικαλύψεις (λευκή και μαύρη σοκολάτα, ferrero, red velvet, γκοφρέτα, μπισκότο)

Ingredients

Υλικά
 1000 γρ. Αλεύρι Doughnuts
 50 γρ. Δεξτρόζη
 150 γρ. γάλα
 80 γρ. αυγό
 15 γρ. αλάτι
 1 βανίλια
 50 γρ. ηλιέλαιο
 10 γρ. μπεϊκιν πάουντερ
 40 γρ. μαγιά
 200 γρ. νερό
 1596 γρ. Σύνολο

Directions

Εκτέλεση
1

Χρόνος ζυμώματος: 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 8 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα

2

Θερμοκρασία Ζύμης: 23°C

3

Ξεκούραση ζύμης: 20 λεπτά

4

Μορφοποίηση: Άνοιγμα σε σφολιατομηχανή σε πάχος 22 mm

5

Τεμαχισμός: σε επιθυμητό βάρος 60-100 γρ

6

Θερμοκρασία Στόφας: 32°C

7

Υγρασία στόφας: 65%

8

Χρόνος Στόφας: 60 λεπτά

9

Θερμοκρασία Τηγανίσματος: 175°C

10

Χρόνος Τηγανίσματος: 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά

11

Eπικαλύψεις (λευκή και μαύρη σοκολάτα, ferrero, red velvet, γκοφρέτα, μπισκότο)

Doughnuts με Αλεύρι Doughnuts
IngredientsDirections

Περισσότερες συνταγές

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress
Δείτε όλες τις συνταγές

Pin It on Pinterest